Ημερολόγιο Κρητικής Διατροφής-2013

<<Ημερολόγιο Κρητικής Διατροφής-2013>>

 Μάλιστα με πλήρη διαδικτυακή έκδοση

Μια εξαιρετική και υποδειγματική δουλειά 383 σελίδων, όπου θα βρούμε καταγεγραμμένες 365 συνταγές, εορτολόγιο, ημερολόγιο νηστειών, με επισήμανση των ημερών ψαροφαγίας, συμβουλές κατά το μαγείρεμα ή το σερβίρισμα (tips), όλα τακτοποιημένα με δύο εύχρηστους πίνακες περιεχομένων, ημερολογιακό και αλφαβητικό

 http://issuu.com/ChaniaCreteFB/docs/book_2012_4/71

 Ο χρηστικός αυτός οδηγός καλύπτει εποχιακά την παραδοσιακή καθημερινότητα. Οι συνταγές του ημερολογίου δεν αφορούν μόνο στην Κρήτη, αλλά και στα νησιά, που έχουν παρόμοιες διατροφικές συνήθειες, καθώς και στα αστικά, είτε αγροτικά νοικοκυριά σε όλη την Ελλάδα. Η καταγραφή προχωρά και ένα βήμα παραπέρα χρησιμοποιώντας ενίοτε παραδοσιακά προϊόντα της Κρήτης για να φτιάξει πιάτα από άλλες εθνικές κουζίνες (βλ. καρμπονάρα με παστό χοιρινό, κρητικό ανθότυρο και κεφαλογραβιέρα ή ριζότο με σέσκουλα, ξερό ανθότυρο, λιαστές ντομάτες, λαγουδόχορτο και τσουκνίδα). Σημαντικό ρόλο παίζει στην έκδοση ο προτεινόμενος συνδυασμός ούζου, τσικουδιάς, μπύρας και οίνων της Κρήτης, κυρίως από την ευρύτερη περιοχή των Χανίων.