MSG: πόσο τοξικό μπορεί να είναι ένα ενισχυτικό γεύσης που υπάρχει παντού; ΠΕΜΠΤΗ, 28 ΜΑΡΤΙΟΥ 2019 Η Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Δέσποινα Μαρσέλου, με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα και μετεκπαίδευση στη φυτοφαγία, μας εξηγεί τι συμβαίνει με μια πρόσθετη ουσία που υπάρχει σχεδόν παντού. Το βρίσκουμε σχεδόν παντού ως πρόσθετο στα τρόφιμα που καταναλώνουμε καθημερινά καθώς αποτελεί ενισχυτικό γεύσης. Νέα έρευνα, όμως, φανερώνει ότι το MSG (γλουταμινικό μονονάτριο) είναι εξαιρετικά τοξικό, προκαλώντας μια σειρά επιπτώσεων στην υγεία και το ανοσοποιητικό μας, ακόμη κι όταν δεν καταναλώνεται σε υπερβολικά μεγάλες ποσότητες. Η αλήθεια είναι ότι οι πιο «ενημερωμένοι» με ρωτούν συχνά γι’ αυτό με ανησυχία και δεν έχουν άδικο. Σύμφωνα με νέα έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Journal of Headache Pain, ακόμη και μια εντός ορίων πρόσληψη γλουταμινικού μονονατρίου προκαλεί πονοκέφαλο στην πλειοψηφία των συμμετεχόντων. Τι δείχνει νέα έρευνα για το MSG
